كيفية صنع Heidesand الكلاسيكية (ملفات تعريف الارتباط الألمانية الغريبة)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملاحظة: نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط هذه مصنوعة من عدد قليل جدًا من المكونات ، فمن المهم استخدام زبدة طازجة جدًا وحبوب الفانيليا الحقيقية لتحقيق أفضل النتائج.

في البداية علينا تحمير الزبدة. هذه خطوة مهمة لأنها تعطي ملفات تعريف الارتباط الملمس والنكهة التي تحددها. أوصي باستخدام قدر الفولاذ المقاوم للصدأ لهذا الغرض.

لقد نسيت التقاط صورة لتحمير الزبدة ، لكني وجدت هذا على Google ويظهر الانتقال بشكل مثالي. خذ وقتك وحافظ على درجة الحرارة منخفضة. استغرق الأمر حوالي 20 دقيقة بالنسبة لي.

تأكد أيضًا من مراقبتها لمنع الزبدة من الاحتراق.

هذه صورة زبدة محترقة. سيكون الطعم مختلفًا ولن تتمكن من استخدامه بعد الآن لملفات تعريف الارتباط.

الآن أخرج الزبدة من الموقد واتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعها في الثلاجة. أوصي بفعل ذلك في المساء لتتجمد الزبدة طوال الليل.

عند إخراج الزبدة في اليوم التالي ، يجب أن تكون صلبة ، مثل زيت جوز الهند ، وستغرق الأجزاء المحترقة في القاع. خذ نفسًا عميقًا من هذه الرائحة قبل المتابعة إلى الخطوة التالية

قم بوزن الزبدة مرة أخرى لترى مقدار التبخر. لقد فقدت حوالي 20 جرامًا ، لذا سألتزم بالوصفة. إذا كان لديك أقل من 400 جرام لأي سبب من الأسباب ، قم بتحويل باقي المكونات لتتناسب.

أضف الزبدة إلى وعاء الخلط.

وتأكد من مسح كل قطع النكهة الجيدة من أسفل المقلاة (ولهذا السبب أوصي باستخدام قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من التفلون أو السيراميك).

زن السكر.

أضف السكر والملح إلى الزبدة.

نقطع حبة الفانيليا إلى نصفين ونكشط البذور. يمكنك استخدام القشر بعد ذلك لصنع سكر الفانيليا. ريما ماثيوسون لديها دليل جيد لذلك.

الآن اخفق الزبدة والسكر والملح والفانيليا حتى تمتزج كل شيء معًا ؛ لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا كنت تستخدم استخراج يمكنك إضافته الآن أيضًا.

هذا هو ما ينبغي أن تبدو. لاحظ كيف أن حبيبات السكر لا تزال مرئية. هذا ما يجعل ملفات تعريف الارتباط متفتتة للغاية فيما بعد.

الآن للتأكد من أن الزبدة لن تصبح طرية جدًا وتذوب السكر ، احتفظ بالعجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتصلب مرة أخرى.

الخطوة التالية: وزن الدقيق.

أخرجي الزبدة من الثلاجة وأضيفي إليها كوب دقيق. اعجنها حتى تتجانس.

هذا أسهل بكثير مع آلة المطبخ ، لأن الخطاف والوعاء يظلان باردين لفترة أطول. ولكن إذا كنت تستخدم يديك ، فحاول عجن العجين على سطح بارد وقم بتبريده بشكل متكرر.

استمر في إضافة الدقيق حتى يتجانس كله في العجين.

حان الوقت الآن لاستخدام أيدينا.

ستكون العجينة متفتتة للغاية. لاحظ كيف لا يزال بإمكانك رؤية حبيبات السكر.

اعجن كل شيء معًا حتى لا ترى المزيد من سحب الطحين. إذا لم تتماسك العجينة على الإطلاق ، فربما تكون قد أضفت الكثير من الدقيق. فقط امزج ملعقة كبيرة من الحليب أو اثنتين لتعويض ذلك.

لكنك لا تريد إضافة الكثير من الحليب. تذكر أن العجين يجب أن يكون مفتتًا!

اخرج حفنة أو اثنتين من العجين وضعها على سطح العمل.

قم بتشكيلها على شكل لفات عن طريق سحق العجين بكلتا يديك. لا دحرجة هنا أو العجين سوف ينهار. حاول أيضًا التأكد من أن كلا الطرفين مسطح إلى حد ما.

إذا انكسر اللفة أثناء تشكيلها ، فلا بأس. فقط اصنع لفتين صغيرتين بدلاً من ذلك.

هناك نذهب. هذه عائلة لطيفة للغاية هنا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لفها في قصب السكر أو المكسرات من أجل الجماليات ، لكننا نحبها تمامًا.

لفها ووضعها في الفريزر حتى تصبح جاهزًا لخبزها أو لمدة ساعة على الأقل. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر هكذا لمدة شهرين.

عندما تكون جاهزًا للخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.

قم بتقطيعها ووضع كل ملف تعريف ارتباط بعرض إصبع بعيدًا عن بعضها البعض على ورقة ملف تعريف ارتباط غير مدهون. أحب استخدام ورق الزبدة لأنه يجعل التنظيف أسهل ، لكنه ليس ضروريًا.

حركهم في الفرن المسخن مسبقًا.

اضبطي مؤقت المطبخ على 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، وليس أكثر ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية البسكويت. لا تلمسهم بعد! إنها هشة للغاية الآن وتحتاج إلى بعض الوقت لتثبيتها.

بعد عشر دقائق يمكنك تناولها أو تخزينها في صندوق من الصفيح. يحتفظون بها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق.

هذه الوصفة مرنة للغاية. يمكنك أيضًا تجربة استخدام توابل مختلفة لملفات تعريف الارتباط هذه. أوصي بـ: الزنجبيل ، قشر البرتقال ، الخزامى أو المرزبانية.

اجازة سعيدة! واستمتع بها بمسؤولية :)


شاهد الفيديو: الكوكيز قنبلة بيانات موقوتة في جهازك فوائدها وأضرارها وكيف يمكن حذفها معلومة تك 14


المقال السابق

كيفية ربط عقدة قلب سلتيك

المقالة القادمة

كيفية صنع فلودة ملس هندي